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O ovo é um dos alimentos que sempre temos em casa, não é mesmo? Então, que tal aproveitá-los para fazer receitas de dar água na boca de qualquer um? O ovo não precisa ser apenas um acompanhamento de uma receita legal; ele pode ser o prato principal e ainda assim ser uma receita de lamber os dedos.
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Ovo pochê na torrada integral
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Uma boa dica para dar uma mudada no café da manhã, é apostando no ovo pochê, o queridinho de diferentes chefes de cozinha. A receita é fácil e, com prática, você consegue aperfeiçoá-la da maneira que você deseja.
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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 1 fatia de pão integral
- 1 colher (café) de margarina light
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Modo de fazer:
Coloque a água e o limão em uma panela antiaderente e deixe ferver. Em uma xícara, abra o ovo e delicadamente o passe para a frigideira. Tempere com sal, e deixe cozinhar sem mexer por 3 minutos.
Retire o ovo com uma espumadeira, para que a água possa escorrer entre ela. Coloque o pão integral em uma torradeira ou em uma chapa e deixe dourar levemente. Após isso basta passar a margarina e colocar o ovo por cima.
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Cocotte de ovo
Está cansado da omelete e quer inovar utilizando o ovo como prato principal? Já ouviu falar do cocote de ovo? Vamos ensinar a fazê-lo agora; é prático e fica delicioso.
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Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
- 2 fatias de peito de peru light
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de creme de leite light
- Sal a gosto
- 1 fatia de pão de forma integral
- Noz-moscada a gosto
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Modo de preparo:
Mergulhe a ervilha em uma água fervente. Deixe por cerca de 1 minuto, e após isso retire do fogo e passe elas na água fria. Escorra muito bem as ervilhas, e coloque-as no fundo de uma tigelinha refratária individual, e tempere com uma pitada do sal.
Acrescente na tigela, o peito de peru cortado em tiras e os ovos (fure as gemas com um garfo caso você asse no micro-ondas), e por último, adicione o creme de leite. Tempere com o sal e a noz-moscada. Não precisa misturar os produtos na tigela.
Coloque a tigelinha numa assadeira com água até a metade e asse em banho maria por 20 minutos, com um formo preaquecido a 180°C. Caso seja feito no micro-ondas, fica pronta em 3 minutos, ou em 2 se preferir a gema mais molinha.
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Omelete à espanhola
E que tal a boa e velha omelete com um gostinho extra? Essa omelete à espanhola é uma ótima refeição para quem quer fugir da omelete convencional.
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Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 tomate picado, sem pele e sem semente
- ½ pimentão verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
- 1 clara
- Sal e salsa a gosto
- 100 g de peite de peru picado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- ½ cebola ralada
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Modo de fazer:
Bata os ovos e a clara com um garfo. Em seguida, tempere com sal e a salsa. Acrescente o fermento, tomate, pimentão, queijo e o peito de peru e reserve. Numa frigideira untada com um fio de óleo, refogue a cebola e junte a mistura.
Deixe dourar dos dois lados. Se preferir a omelete assada, despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno até dourar.
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